Dvouventilátorová horkovzdušná trouba

Přehled produktu ER-8A je stolní konvekční trouba s dvojitým ventilátorem navržená pro velkoobjemové komerční kuchyně. Tato jednotka je vybavena pěti hliníkovými plechy na pečení o rozměrech 584 × 400 mm (volitelná konfigurace se 4 plechy) a poháněna 8kW systémem cirkulace horkého vzduchu s dvojitým ventilátorem,...

Odeslat dotaz

Popis

Přehled produktu

ER-8A je stolní dvouventilátorová konvekční trouba navržená pro velkoobjemové komerční kuchyně. Tato jednotka je vybavena pěti hliníkovými plechy na pečení o rozměrech 584 × 400 mm (volitelná konfigurace se 4 plechy) a poháněna 8kW systémem cirkulace horkého vzduchu s dvojitým ventilátorem a poskytuje profesionální dávkové pečení v rámci kompaktního půdorysu, takže je ideální pro řemeslné pekárny, hotelové cukrárny a centrální restaurace řetězců, které vyžadují konzistenci a efektivitu.

Na rozdíl od běžných jedno{0}}ventilátorových pecí generuje systém se dvěma ventilátory silnější a rovnoměrnější cirkulaci horkého vzduchu, čímž účinně eliminuje teplotní rozdíly mezi úrovněmi roštu. To umožňuje více-úrovňové pečení s konzistentním zhnědnutím na všech plechách bez nutnosti ručního otáčení plechu během cyklu pečení. Integrovaná funkce rozprašování páry vstřikuje vlhkost během počáteční fáze pečení, aby podpořila křupavou, popraskanou kůrku na řemeslném chlebu, zatímco horní topné těleso podporuje aplikace gratinování a povrchového zhnědnutí - jedné trouby pokrývající široké spektrum profesionálních potřeb pečení.

Klíčové vlastnosti

Systém cirkulace horkého vzduchu se dvěma ventilátory:Systém dvou ventilátorů, poháněný konstrukcí se dvěma-motory, poskytuje vyšší objem vzduchu a rovnoměrnější proudění vzduchu ve srovnání s alternativami s jedním-ventilátorem. Zlepšené pronikání horkého vzduchu zajišťuje konzistentní zhnědnutí na všech pěti plechách současně, čímž se eliminují horká místa a nedopečená středy. Účinnost pečení se zlepšila přibližně o 20 %-30 %, což zajišťuje spolehlivou konzistenci mezi dávkami-k-dávkám pro velkoobjemové operace.

8kW vysoký výkon s teplotním rozsahem 0-300 stupňů:Jmenovitý výkon 8 kW zajišťuje rychlé předehřátí a rychlou obnovu teploty, čímž udržuje výrobu plynulou během špičkových provozních hodin. Teplotní rozsah 0-300 stupňů vyhovuje celému spektru pečení - od nízko-kynutí přes střední-rozsah pečení až po rychlé zhnědnutí při vysokých teplotách.

Funkce parního spreje:Integrovaný systém vstřikování páry dodává rozprášenou vlhkost do pečicí komory během počáteční fáze pečení, čímž podporuje tvorbu křupavé, popraskané kůrky a zároveň uzavírá vnitřní vlhkost pro křehkou strouhanku. Tato funkce je speciálně navržena pro evropské-křupavé chleby, jako jsou bagety, ciabatta a kváskové bochníky.

Funkce horního ohřevu:Vybaveno vyhrazeným horním topným tělesem, které lze ovládat samostatně nebo v kombinaci s konvekčním režimem. Ideální pro gratinování těstovinových pokrmů, tavení sýrových polev a dosažení povrchového zhnědnutí pečených pokrmů -, čímž se rozšiřuje všestrannost použití trouby.

Přesný časovač na 120 minut:Rozšířený rozsah časovače až na 120 minut podporuje dlouhodobé-dlouhé pražení a kynutí při nízké teplotě-. Upozornění na dokončení časovače umožňuje personálu kuchyně věnovat se jiným úkolům, zatímco trouba běží bez dozoru.

304 Topná tělesa z nerezové oceli:Topná tělesa jsou vyrobena z nerezové oceli 304, která nabízí vynikající odolnost proti vysokoteplotní oxidaci- a prodlouženou životnost. Ve srovnání se standardními topnými tělesy si nerezová ocel 304 zachovává strukturální integritu a odolává korozi za dlouhodobých vysokých-teplotních podmínek, čímž snižuje dlouhodobé-náklady na údržbu.

8K Mirror-Interiér dokončovací komory:Komora je vybavena 0,6 mm silnou 8K zrcadlovou -nerezovou ocelí, která poskytuje ultra-hladký povrch, který odolává ulpívání mastnoty a usnadňuje každodenní čištění. Zaoblené rohové svařování minimalizuje hygienická slepá místa a splňuje komerční standardy sanitace kuchyní.

Vnější povrchová úprava sněhová vločka:Vnější část je vyrobena z nerezové oceli 201 o tloušťce 0,8 mm s povrchovou úpravou sněhové vločky. Specializovaná povrchová úprava poskytuje odolnost proti poškrábání a minimalizuje otisky prstů a vodní skvrny a zachovává čistý vzhled po celá léta intenzivního používání.

Exportovat-kvalitní obaly:Dostupné v kartonovém balení nebo v překližkových přepravkách. Překližková přepravka je -ošetřena vlhkostí- pěnou s vysokou hustotou a zesílenými rohovými výztuhami, aby byla jednotka zajištěna proti nárazu a vibracím během námořní přepravy a přepravy na dlouhé{3}}dopravy.

Standardní příslušenství (součástí nákupu)

Hliníkové plechy na pečení 1 584 × 400 mm × 5 ks

2, Uživatelská příručka (Průvodce instalací, provozem a údržbou) × 1 ks

Volitelné příslušenství (k dispozici pro samostatný nákup)

Nerezové plechy na pečení o rozměrech 1 584 × 400 mm (doporučují se pro aplikace s vysokou-teplotou a vysokým-mazáním; nabízí vynikající odolnost ve srovnání s hliníkovými plechy)

2 584 × 400 mm perforované plechy na pečení (ideální pro pizzu a chléb vyžadující ventilaci spodního tepla)

3 584 × 400 mm-nelepivé plechy na pečení (snižuje požadavky na mazání u pečiva s vysokým-cukrem)

4,Potravinářské-drátěné stojany z nerezové oceli × 5 úrovní

5,Potravinová teplotní sonda (vkládací-teploměr pro přesné monitorování teploty jádra)

6, výměna 304 topných těles z nerezové oceli

7, náhradní těsnění dvířek trouby

8, Ovládací panel s vlastním logem (k dispozici pro objednávky OEM)

Balení a po{0}}podpora prodeje

Balící řešení:

Tento produkt je k dispozici se dvěma možnostmi exportního balení:

(1)Kartonové balení (hrubá hmotnost 88 kg, vhodné pro pozemní přepravu na krátkou-dopravu nebo LCL zásilky);

(2)Plywood Crate Packaging (hrubá hmotnost 101 kg, doporučeno pro FCL námořní přepravu a mezinárodní přepravu na dlouhé-dopravy). Překližková přepravka je ošetřena proti vlhkosti-a zajištěna pěnovým polstrováním s vysokou-hustotou a zesílenými rohovými výztuhami, aby odolala nárazům a vibracím během námořní přepravy a-pozemní přepravy na dlouhé vzdálenosti. Certifikovaná přepravka ISPM-15{10}}tepelně ošetřená (vyžadovaná pro celní odbavení v některých zemích) je k dispozici na vyžádání – uveďte prosím při objednávce.

Technické specifikace

Specifikace	Podrobnosti
Model	ER-8A
Kapacita	5 zásobníků (volitelné 4 zásobníky)
Rozměry (Š×H×V)	700 × 500 × 350 mm
Napětí	220~240V
Čistá hmotnost	66 KG
Hrubá hmotnost	Kartonové balení: 88 KG, 850 × 965 × 660 mm Balení překližky: 101 kg, 1000 × 930 × 795 mm
Moc	8 kW
Teplotní rozsah	0-300 stupňů
Rozsah časovače	120 minut
Velikost zásobníku	584 × 400 mm × 5 ks
Materiál podnosu	Hliník (volitelná nerezová ocel)
Materiál těla	201 Nerezová ocel (Snowflake Sand Finish), tloušťka 0,8 mm
Materiál komory	8K Mirror-Povrch z nerezové oceli, tloušťka 0,6 mm
Materiál topného tělesa	304 Nerezová ocel
Typ ventilátoru	Dvouventilátorová cirkulace horkého vzduchu
Funkce	Konvekce / Parní sprej / Horní ohřev
Obal	Exportní dřevěné pouzdro
Cílové aplikace	Umělecké pekárny\|Hotelové cukrářské kuchyně\|Řetězové pizzerie\|Francouzské cukrárny\|Café Central Kitchens\|Řetězová restaurace Western Stations\|Firemní jídelny

Poznámka:Balení do překližkových přepravek se doporučuje pro objednávky na vývoz námořní dopravy; kartonové obaly jsou vhodné pro pozemní přepravu nebo zásilky na krátké{0}}dopravy. Certifikované přepravky s tepelnou úpravou ISPM-15-jsou k dispozici na vyžádání – uveďte prosím při objednávce.

FAQ

Otázka: Jaká je praktická výhoda dvou ventilátorů ve srovnání s jedním ventilátorem?

Odpověď: Systém dvou ventilátorů vytváří silnější a rovnoměrnější cirkulaci horkého vzduchu. Při praktickém používání jedno-ventilátorové trouby pečící více plechů často vyžadují, aby personál v polovině pečení ručně vyměnil pozice plechů mezi horním a spodním roštem -, jinak se mohou horní plechy spálit, zatímco spodní plechy zůstanou nedopečené. Vyšší objem vzduchu a optimalizovaný design proudění vzduchu u systému se dvěma ventilátory účinně eliminuje teplotní rozdíly mezi úrovněmi stojanu, což umožňuje konzistentní opečení na všech pěti podnosech současně bez ručního otáčení. To šetří práci a zároveň zajišťuje spolehlivou konzistenci mezi dávkami-k-dávkám.

Otázka: Jaké produkty těží z funkce rozprašování páry? Vyžaduje trouba připojení vody?

Odpověď: Funkce parního spreje je ideální pro křupavý evropský-chléb, jako jsou bagety, ciabatta a kváskové bochníky. Trouba má vestavěnou-nádrž na vodu -, není potřeba žádná externí instalace. Před použitím jednoduše naplňte nádržku čištěnou vodou. Pro prodloužení životnosti postřikovacího systému a minimalizaci usazování vodního kamene se doporučuje čištěná voda.

Otázka: Jaké jsou elektrické požadavky pro jmenovitý výkon 8 kW?

A: Jednotka je dimenzována na 8 kW, 220-240 V. Doporučuje se vyhrazený obvod s vhodně dimenzovaným jističem a napájecím kabelem. Před instalací nechte licencovaného elektrikáře ověřit, zda kapacita distribučního panelu odpovídá provozním požadavkům zařízení, a zajistit správné uzemnění.

Otázka: Jaký je rozdíl mezi hliníkovými podnosy a nerezovými podnosy? Které si mám vybrat?

Odpověď: Hliníkové plechy nabízejí rychlejší vedení tepla a nižší hmotnost, díky čemuž jsou ideální pro každodenní pečení. Jsou standardně součástí této trouby. Nerezové podnosy poskytují vyšší tepelnou odolnost a odolnost proti korozi, díky čemuž jsou vhodnější pro aplikace s vysokou-teplotou a vysokým-tukem (jako je pečení masa nebo-tučného pečiva) a nabízejí delší životnost. Výběr může být založen na vašich specifických požadavcích na nabídku; k dispozici jsou také smíšené konfigurace.

Otázka: Lze funkci horního ohřevu používat nezávisle?

A: Ano. Funkce horního ohřevu může být provozována samostatně nebo v kombinaci s konvekčním ventilátorem. Samostatné použití je vhodné pro gratinování sýrových pokrmů a povrchové zhnědnutí; kombinované použití s konvekčním režimem je ideální pro předměty vyžadující celkově rovnoměrné zahřívání se zvýšeným opečením na povrchu.

Otázka: Jaké je minimální množství objednávky (MOQ)? Nabízíte přizpůsobení?

A: Standardní MOQ je 5 jednotek. Podle uvážení manažera prodeje může být u prvních-kupujících zváženo snížené MOQ. Nabízíme služby přizpůsobení OEM, včetně vlastního tisku loga na ovládací panely, přizpůsobení napětí (např. 380-415V/50Hz pro konkrétní trhy) a úpravy velikosti zásobníku. Minimální objednací množství pro přizpůsobené jednotky se liší podle specifikace – podrobnosti vám sdělí náš prodejní tým.