Hmotnost chlazeného dortu

Hmotnost chladicí skříně dortu je obvykle asi 258 kg, v závislosti na požadavcích na přizpůsobení a konfiguraci. Displejová skříň poskytovaná v obchodě má duální systém kontroly teploty chlazení a vytápění, s teplotním rozsahem -30-10 stupni a teplotní kolísání a uniformita je kontrolována mezi 1-3-5, aby se zajistila kvalita zachování dortu. Velikost studia je 595 × 680 × 1805, která může pojmout koláče různých velikostí.